乌鸡汤怎么炖最有营养，活鸡冷冻后在制作(五种制作小技巧) — 养生百科网

我们都知道鸡汤是乌鸡很有营养的一种食物，而乌鸡虽然是汤炖属于鸡的一种但与普通的鸡有有着本质的区别，乌鸡的最有作种制作肉是黑的，属所以称之为乌鸡，营养乌鸡汤非常适合女性喝，活鸡后制她能够补血、冷冻滋补，小技特别是巧养产后的孕妇喝乌鸡汤是非常好的，那么乌鸡汤怎么炖最有营养呢？

炖乌鸡汤最有营养小技巧

1、生百乌鸡汤怎么炖最有营养呢，科网首先我们在炖乌鸡的乌鸡时候要加入适量的红枣和白果以及葱姜，可以使乌鸡汤更加有营养，汤炖而且这样炖的最有作种制作乌鸡汤，味道鲜美，营养滋味更加诱人，活鸡后制红枣白果都有补气血之用，而乌鸡也是有着同样的效果，它们结合非常的健康营养。

2、我们在选择乌鸡的时候可以选择活的乌鸡，活的乌鸡更加新鲜，但鲜鸡买回来之后，最好先放冰箱冷冻室里冰冻3个小时左右，再拿出来解冻煮汤，怎么做的原因是因为动物在被突然杀死后，体内会自然释放出多种毒素，所以我们需要冷。

3、在制作乌鸡汤之前我们还需要将乌鸡进行焯水，焯水不仅可以去掉生腥味，还可以彻底清洁肉类，使炖出来的汤鲜香无异味，另外我们在进行焯水的时候不要将焯水的时间用太长一般，煮5~8分钟即可，另外要适当翻动，使肉受热均匀。养生百科网 WwW.CnysBK.cOM

4、炖汤的时候我们要用冷水入锅，在我们焯水后要立刻用冷水冲凉肉块，再放入锅炖汤。因为炖汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放出营养，与水同温的原料更能煮出好味道，如果用热水炖的话会影响食物不能进味道。

5、我们在炖鸡汤的时候要注意火候，在这里我不建议大家用高压锅炖汤，因为高压锅可以帮助大家节约时间，使用方便，但是我觉得煲汤还是需要用传统的砂锅，通过用小火慢慢的加热，使鸡汤内的营养物质慢慢的融入汤里最佳。